Здравствуйте!
Хочу поделиться этим рецептом.
Вообще-то из такой лапши я варю куриный супчик. А вот для второго блюда она слишком нежная что ли.
И вот я решила приготовить лапшу с молочным соусом и крабовыми палочками. Получилось очень вкусно, словно с сыром. А главное, недорого. А склеивающиеся свойства лапши в этом рецепте совсем не были заметны, так как соус сам по себе такой же.
Итак…
Для приготовления блюда мне понадобились эти продукты:
200 г лапши
100 г крабовых палочек
1 луковица
небольшой пучок укропа
1 стакан молока 6%
1 чайная ложка муки
50 г сливочного масла
соль по вкусу
Сначала я приготовила соус. Для этого я в чашку насыпала муку и налила немного молока. Столько, чтобы можно было перемешать в однородную массу.
Затем налила ещё немного молока, чтобы получилось тесто, как для блинов.
Поставила на плиту воду для лапши.
Порезала мелко лук.
Спассеровала его до жёлтенького цвета на сливочном масле. Не зажаривала!
При помешивании влила молоко с мукой.
Посолила.
Поставила на средний огонь и, помешивая, довела до кипения. У меня получился густоватый соус. Затем я налила оставшееся молоко и ещё чуть-чуть горячей воды, чтобы соус стал такой густоты, который меня устроил. Но вместо воды можно взять ещё молока.
Добавила крабовые палочки, заранее порезанные толстыми ломтиками.
Перемешала и довела снова до кипения.
Положила порезанный укроп.
Размешала и сделала совсем маленький огонёк, чтобы соус не кипел, но и не остыл.
Отварила лапшу. Слила воду. Лапшу не промывала.
На тарелку положила лапшу, а сверху на неё выложила соус с крабовыми палочками.
Уже на тарелке можно перемешать.
