Фишлоаф или рыбная запеканка

[Debra]

Ингредиенты:
Рыбная филешка (белой рыбки, свежая) без кожуры – 650 г.
Яйца куриные– 3 шт.
Пласты нори – 3 шт.
Морковка – 1 шт.
Лук шалот или репчатый – 2 шт.
Зелень, предпочтительно петрушка, укропец – 1 пуч.
Куркума – 1 ч.л
Соус соевый – 3 ст. л.
Паприка 1 ч.л
Сухарики для панировки 3 ст. л.
Млеко
Соль.
Метод готовки. Берем панировочную крошку, заливаем ее молоком и отставляем на 5 минут. Подскребаем лук, крошим его меленько, и поджариваем на оливковом масле, чтобы был прозрачный. Очищаем морковку, используем мелкую терку и натираем. Также прожариваем на масле. Мелко режим зелень. Затем, тщательно выделяем белки от желтков. В чашку блендера ложим филейную часть рыбы, соевый соус, сухарики, желтки. Белки же, необходимо взбить с чуточкой соли до образования пенки, после – отставить. Рыбный фарш, взбитый в блендере, разделяем на три порционные части. К первой высыпать укроп, не спеша вылить1/3 вспененых белков, все это делать, перемешивая, но не долго. Этот, уже готовый фарш раскладываем форму. Сверху накрываем листком нори. Вторая прослойка будет состоять из фарша, куркумы, морковки. Также смешиваем с 1/3 белков. Разложить в форму, поверху нори. В завершающий слой нужно высыпать паприку, вымешать и добавить белки, что остались. Перед тем, как ставить блюдо в печь, ее следует прогрет до 180 градусов, и потом уже ставить испекаться на 40 минут. Приготовленный фишлоаф допускается преподносить к трапезе не только в горячем состоянии, но и охлаждённой закуской.

[Екатерина Кушнир]

В нашей семье рыбную запеканку очень любят. Я готовлю ее из минтая, также, понадобится 6 картофелин, 1 луковица, 2 морковки, 1 яйцо, сметаны- 200 мл, 100 г твердого сыра, соль, приправы, которые есть дома.
Очищенный картофель натираем на крупной терке и выкладываем ровным слоем на противень, смазанный растительным маслом. Поверх картофеля положим филе минтая, порезанное кубиками. Поперчим, посолим и добавим приправу для рыбы. Лук порежем кольцами, а морковь натираем на терке. Морковь и лук выкладываем поверх рыбного филе, разравниваем. Взбитые яйца смешиваем со сметаной и заливаем слой с морковкой и луком. Далее, натираем твердый сыр и посыпаем наше блюдо. Сверху накроем фольгой и отправляем в духовку на 50 минут. Духовку предварительно нагреваем до 200 градусов.
Надеюсь, рецепт очень понравится. Мой сын его часто просит приготовить.

[Ната]

Рыбная запеканка - это сказка! У нас делают её с картошкой, а вот нори надо попробовать - будет новая нотка в блюде.

[podruga1971]

Такая многослойная запеканка, наверное, эффектна на столе. В качестве праздничного блюда рискнула бы ее подать. Гости будут разгадывать составляющие и от оригинальности придут в восторг. Мы запекаем рыбу с небольшим добавлением картофеля под белым соусом. Просто и вкусно.

[Ната]

Такая многослойная запеканка, наверное, эффектна на столе. В качестве праздничного блюда рискнула бы ее подать. Гости будут разгадывать составляющие и от оригинальности придут в восторг. Мы запекаем рыбу с небольшим добавлением картофеля под белым соусом. Просто и вкусно.

Она и на повседневном столе хороша. Вкусная и питательная вещь. При этом желудок не особо нагружается.

[Яна Левченко]

Рыбу люблю во всех проявлениях. Часто готовим, а вот рыбную запеканку попробовала впервые. Очень вкусно и питательно. Даже дочка полюбила это блюдо. А еще оно полезно для здоровья, даже на диете можно его готовить.