Здравствуйте!
Рецептов сырников много. Поэтому и по вкусу они получаются всегда разными. Даже от качества творога это зависит.
Сегодня я предлагаю рецепт сырников с кефиром и манкой. В итоге получается очень вкусно. Благодаря кефиру их выходит намного больше, а манка впитывает в себя лишнюю жидкость.
Для приготовления сырников вам понадобятся:
• творог – 1 кг;
• сахар – 125 г;
• манка – 5 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• сода – 0,3 ч. л.;
• соль – щепотка;
• ванилин – щепотка;
• кефир – 1 ст.;
• мука – примерно 3—5 ст. л.
Как приготовить сырники
В миску положите творог. Добавьте сахар и соль.
Размешайте.
Налейте кефир и разбейте яйца.
Положите манку.
Размешайте и оставьте для набухания манки на полчаса.
Постепенно добавьте муку.
Её количество зависит от влажности творога и густоты кефира. Поэтому добавляйте буквально по столовой ложке, одновременно размешивая тесто. Оно должно получиться мягким и при этом будет липнуть к рукам.
Насыпьте на стол муку и уже в муке разделите тесто на колбаски.
А их, в свою очередь, разрежьте на подушечки. Обваляйте в муке и слегка примните.
Обжарьте на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
Готовые сырники выложите на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
Сырники подавайте со сметаной или джемом.
